Vini Venezia Giulia Il Carpino - Rubrum - 2009

Recensioni Viniou

Il Carpino Cuvée Rubrum 2009 è un vino rosso di grande personalità, prodotto nella zona di Venezia Giulia, nel Friuli-Venezia Giulia, una delle regioni enologiche italiane più rinomate per la qualità e la raffinatezza dei suoi vini. Il Rubrum è una cuvée che nasce dall’assemblaggio di vitigni autoctoni e internazionali, sapientemente armonizzati per esaltare le caratteristiche di ciascuno: spesso Merlot e Cabernet Sauvignon, ma non di rado viene incluso anche il Refosco dal Peduncolo Rosso, varietà tipica della zona. L’annata 2009, grazie a un andamento climatico equilibrato, offre una struttura decisa ma elegante, con aromi maturi di frutti rossi, cassis, spezie dolci e leggere note balsamiche. La vinificazione rispetta l’identità dei vitigni: le uve vengono raccolte a piena maturità e vinificate separatamente con lunghe macerazioni e affinamento in legno, dando vita a un vino dal colore intenso, dai tannini setosi e dalla sorprendente complessità.

Il Friuli-Venezia Giulia, terra di confine e di incontri culturali, è famoso per la varietà dei suoi terreni: le marne e le arenarie delle colline del Collio donano mineralità e profondità ai vini, mentre il clima è mitigato dall’influsso delle Alpi Giulie e dalla vicinanza del mare Adriatico. Questa combinazione permette una lenta maturazione, indispensabile per ottenere vini corposi e longevi. La storia vitivinicola della regione è antichissima e risente di influenze austriache e slave, che hanno arricchito il patrimonio ampelografico locale.

A tavola, il Cuvée Rubrum si esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti: ottimo con brasati, stufati di manzo, selvaggina come cinghiale o capriolo, oppure con un tipico frico friulano accompagnato da polenta. Si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati e piatti con funghi porcini.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire Il Carpino Cuvée Rubrum 2009 tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, per apprezzarne tutta la complessità aromatica e la struttura elegante.