Vini Venezia Giulia Forchir - Sauvignon Italico - 2017

Recensioni Viniou

Il Forchir Venezia Giulia DOC Sauvignon Italico 2017 è un vino bianco secco prodotto in Friuli-Venezia Giulia, una delle regioni italiane più rinomate per i vini bianchi di alta qualità. Questo Sauvignon Italico, noto anche come Tocai Friulano, fa della freschezza, della mineralità e della finezza aromatica i suoi punti di forza. L’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima piuttosto stabile, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione delle uve e la concentrazione aromatica. La vinificazione, solitamente in acciaio inox, permette di preservare le note primarie del vitigno: sentori di fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e una sottile vena minerale che richiama il terreno di origine. Il palato è equilibrato, strutturato, con una piacevole freschezza e una buona persistenza.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione che beneficia di un microclima unico: la vicinanza delle Alpi protegge dalle correnti fredde del nord, mentre il mare Adriatico dona ventilazione e umidità, ideali per una maturazione lenta e regolare dell’uva. I suoli prevalentemente alluvionali e argillosi contribuiscono a conferire mineralità e complessità ai vini. L’antica tradizione vitivinicola friulana si esprime proprio nei bianchi, che oggi sono tra i più apprezzati d’Italia e del mondo.

Questo Sauvignon Italico del Friuli si accompagna egregiamente ai piatti regionali come il prosciutto di San Daniele, risotti alle erbe di campo, frittate con asparagi o piatti di pesce come branzino al forno e trota al vapore. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti vegetariani a base di verdure primaverili.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare le sue note floreali e la spiccata freschezza. Consuma il vino entro 3-4 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la fragranza e la vivacità.