Vini Venezia Giulia Radikon - Oslavje - 2023

Recensioni Viniou

Il Radikon Oslavje 2023 è un vino bianco secco proveniente dall’affascinante terra del Friuli-Venezia Giulia, racchiuso nella denominazione Venezia Giulia DOC. Si tratta di una cuvée simbolo dell’approccio naturale, biologico e artigianale di Radikon, storica cantina riconosciuta internazionalmente per la sua interpretazione dei cosiddetti “orange wines”. Il blend di Oslavje varia leggermente secondo le annate ma vede generalmente protagonisti Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio, vinificati con lunghe macerazioni sulle bucce – tecnica rara per i vini bianchi – che conferisce struttura, colore dorato intenso e originalità aromatica. Il millesimo 2023, grazie anche alla buona gestione dei vigneti collinari situati tra Oslavia e la Slovenia, promette un’espressione fresca ma sempre profonda, in cui la vitalità del frutto si intreccia ai tipici sentori terrosi, di erbe aromatiche, agrumi canditi, spezie e una marcata impronta minerale.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle aree viticole più rinomate d’Italia per i vini bianchi, grazie a un microclima ideale: le brezze dell’Adriatico e la protezione delle Alpi creano forti escursioni termiche, favorendo lo sviluppo di aromi complessi. I suoli sono composti principalmente da ponca (marna e arenaria), ricchi di minerali che donano tensione ed eleganza ai vini locali. La lunga storia di questa regione, crocevia mitteleuropeo, ha alimentato un sorprendente intreccio di tradizioni e vitigni, oggi riscoperti dai produttori più visionari come Radikon.

A tavola, l’Oslavje accompagna con maestria preparazioni saporite e strutturate. Provatelo con piatti regionali come il frico friulano, risotti alle erbe spontanee, formaggi a media stagionatura o pesci grassi (come il baccalà mantecato). L’ampiezza e la materia del vino si sposano anche con cucine speziate (orientali o medio-orientali) e con ricche preparazioni vegetali, esaltandone la profondità gusto-olfattiva.

Il consiglio di degustazione è di servire l’Oslavje a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi che favoriscano l’aerazione e lo sviluppo delle sue innumerevoli sfumature. Dopo l’apertura, concedete al vino un po’ di tempo di ossigenazione nel bicchiere o in una piccola caraffa: scoprirà lentamente tutto il suo potenziale.