Vini Friuli Isonzo Vie di Romans - Dolè - 2020

Vie di Romans, nella sua espressione “Cuvée Dolè” 2020, rappresenta una delle eccellenze del Friuli Isonzo in versione bianca secca. Anche se l’assemblaggio preciso dei vitigni non è specificato, i bianchi di questa zona sono noti per la loro eleganza, spesso ottenuti da varietà tipiche come il Friulano, la Malvasia, lo Chardonnay o il Sauvignon Blanc, dando vita a vini fragranti, strutturati e di grande personalità. L’annata 2020 si distingue generalmente per condizioni climatiche equilibrate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo freschezza, profumi intensi e buona acidità. La vinificazione di Vie di Romans segue pratiche attente sia in vigna sia in cantina, volte a valorizzare il territorio e l’espressività del vino, spesso con fermentazioni controllate e un affinamento che può prevedere l’utilizzo della feccia fine per esaltare profondità e complessità olfattiva.

Il territorio del Friuli Isonzo è tra i più vocati d’Italia per i vini bianchi di alta qualità. Il clima, influenzato dalle brezze provenienti dal vicino Adriatico ma temperato dalla presenza delle Alpi Giulie, favorisce escursioni termiche che contribuiscono allo sviluppo aromatico delle uve. I terreni, prevalentemente ghiaiosi e calcarei lungo l’Isonzo, donano mineralità e finezza ai vini. La storia vitivinicola di questa regione è antica e blasonata, con una forte attenzione alla valorizzazione delle caratteristiche autoctone e all’innovazione rispettosa della tradizione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Dolè si presta a numerose interpretazioni gastronomiche. La sua freschezza e struttura la rendono ideale con antipasti a base di pesce crudo, crostacei, risotti alle erbe o ai frutti di mare, ma anche piatti tipici friulani come il frico o asparagi in salsa delicata. Da provare anche con carni bianche leggere o formaggi freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo bianco tra 10 e 12°C, così da poterne apprezzare l’intensità aromatica, la vivacità gustativa e la profondità minerale che caratterizzano questa raffinata espressione del Friuli.