Recensioni Viniou
La Cuvée Jurosa 2015 della cantina Lis Neris è un vino bianco di grande eleganza e struttura, espressione affermata della denominazione Friuli Isonzo DOC. Si tratta di un blend raffinato, in cui lo Chardonnay occupa una posizione dominante, spesso accompagnato da piccole percentuali di Pinot Grigio o Sauvignon, secondo le annate e la filosofia della cantina. Il millesimo 2015 si manifesta particolarmente intenso e ricco grazie a un’annata solare, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede solitamente una fermentazione in barrique, a cui segue un affinamento sui lieviti che arricchisce il bouquet aromatico prolungando la freschezza del vino. Dal calice emergono sentori di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, note di vaniglia, burro e una tipica mineralità che richiama il territorio.
Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona dell’Isonzo, rappresentano uno dei terroir più vocati d’Italia per i grandi bianchi. La vicinanza del fiume Isonzo, le brezze alpine e l’influenza del mare Adriatico creano un microclima ideale, capace di dare vini dotati di freschezza, sapidità e complessità. I suoli, composti prevalentemente da ghiaie e argille rosse, conferiscono mineralità e spiccata identità ai vini. La tradizione vitivinicola locale vanta secoli di storia e un approccio sempre più attento alla valorizzazione delle varietà internazionali, che qui trovano una nuova espressione.
La Cuvée Jurosa si presta ad abbinamenti gastronomici di grande soddisfazione. La sua struttura e complessità la rendono perfetta con piatti delicati ma intensi, come risotto ai frutti di mare, tagliolini al tartufo bianco, o pesce al forno con erbe aromatiche. Da non perdere l’accostamento con piatti tipici friulani come la trota affumicata dell’Isonzo o il frico friulano in versione leggera.
Per apprezzare pienamente la ricchezza aromatica e la complessità della Cuvée Jurosa 2015, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Si suggerisce di lasciarla aprire qualche minuto nel bicchiere per cogliere tutte le sue sfumature olfattive e gustative.
