Vini Friuli Isonzo Château Château - Jurosa - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Jurosa 2015, prodotta dallo Château Château nella denominazione Friuli Isonzo DOC, è un vino bianco secco che si distingue per eleganza e personalità. Realizzata da un sapiente assemblaggio di vitigni autoctoni e/o internazionali (spesso Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o Chardonnay, come tipico della zona), questa cuvée nasce dal millesimo 2015, annata caratterizzata da un clima equilibrato, in grado di favorire aromi complessi e una buona struttura. La vinificazione prevede generalmente una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata per mantenere la freschezza aromatica e la vivacità del frutto, talvolta con brevi periodi di affinamento sui lieviti per incrementare morbidezza e profondità.

La regione del Friuli-Venezia Giulia è celebre per i suoi vini bianchi tra i migliori d’Italia grazie a un terroir unico: il clima è influenzato sia dall’Adriatico sia dalle Alpi Giulie, creando forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per lo sviluppo degli aromi. I suoli alluvionali del Isonzo, ricchi di sassi e materia minerale, regalano mineralità e freschezza ai vini. La storia vitivinicola della zona si perde nell’antichità e oggi è un punto di riferimento per chi cerca bianchi gastronomici e raffinati.

Questa cuvée si abbina splendidamente ai piatti della tradizione friulana: provatela con un risotto agli asparagi o con la jota, la celebre zuppa triestina. Ottima anche con frutti di mare, crostacei, carni bianche delicatamente lavorate o un antipasto di prosciutto di San Daniele. La versatilità la rende compagna ideale anche per piatti internazionali a base di pesce, sushi o tartare di salmone.

Per cogliere al meglio la fragranza dei profumi e la complessità gustativa della Cuvée Jurosa 2015, si consiglia di servirla ad una temperatura tra 10 e 12°C, in calici ampi da bianchi strutturati, dove potrà liberare tutta la sua eleganza.