Vini Friuli Isonzo Lis Neris - Cabernet Sauvignon - 2012

Recensioni Viniou

Il Lis Neris Cabernet Sauvignon 2012 è un vino rosso di grande carattere, proveniente dalla prestigiosa zona del Friuli Isonzo DOC, nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto principalmente da uve Cabernet Sauvignon, questo millesimo si distingue per la sua struttura elegante, la ricchezza aromatica e la capacità di esprimere perfettamente il territorio di origine. La vinificazione comprende una macerazione attenta e un affinamento studiato, che contribuiscono a definirne i profumi intensi di frutti di bosco maturi, note speziate e una leggera sfumatura di tabacco e cioccolato, tipiche del varietale e del terroir friulano.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione vinicola celebre sia per bianchi che per rossi raffinati, grazie a un clima moderatamente continentale influenzato dalle Alpi Giulie e dalla vicinanza al mare Adriatico. Tale equilibrio dona ai vini una maturazione ottimale e un’ottima freschezza aromatica. I suoli dell’Isonzo sono composti prevalentemente da ghiaie e argille ricche di minerali, ideali per accrescere la complessità e la longevità dei vini prodotti. La zona vanta una lunga tradizione vitivinicola e coltura della vite, risalente all’epoca romana, che oggi si traduce in una passione e cura impeccabili in vigna e in cantina.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Cabernet Sauvignon si presta magnificamente ad accompagnare carni rosse grigliate, arrosti di manzo o agnello, selvaggina in umido e formaggi stagionati a pasta dura come il Montasio friulano. Ottimo anche con piatti tipici della regione, quali la “pitina” (salume affumicato) o un ricco frico con patate. Il suo corpo robusto e tannini ben integrati permettono al vino di esaltare piatti dalla decisa personalità.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo possibilmente decantato per almeno un’ora. Così facendo, potrai godere di tutte le sfumature aromatiche e del perfetto equilibrio tra freschezza e intensità che questo vino è in grado di offrire.