Recensioni Viniou
Il vino in questione, Cuvée Ciampagnis 2021 di Vie di Romans, è un vino bianco secco proveniente dalla regione del Friuli-Venezia Giulia, più precisamente dalla denominazione Friuli Isonzo. Questa cuvée è il risultato di un sapiente assemblaggio di uve autoctone coltivate su un terreno particolarmente vocato alla viticoltura, caratterizzato da suoli di origine alluvionale che conferiscono al vino una particolare mineralità e freschezza.
La regione del Friuli-Venezia Giulia è situata nel nord-est d'Italia e gode di un clima influenzato da correnti fresche provenienti dalle Alpi e dall'Adriatico, che garantiscono escursioni termiche ideali durante la stagione vegetativa, favorendo lo sviluppo aromatico delle uve. La storia vitivinicola di questa zona è antica e ricca di tradizioni, famosa per la produzione di vini bianchi di grande eleganza e complessità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cuvée Ciampagnis 2021 di Vie di Romans, con la sua spiccata freschezza e acidità, si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, come il branzino al forno o gamberi alla griglia. Si abbina meravigliosamente anche con piatti tipici locali come il risotto di scampi o le seppie in umido. Per chi preferisce piatti vegetariani, questo vino si armonizza bene con insalate mediterranee o formaggi freschi come la ricotta.
Al momento della degustazione, è consigliabile servire il Cuvée Ciampagnis a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne appieno gli aromi delicati e la struttura equilibrata. Un calice ampio permetterà al vino di esprimere al meglio i suoi profumi raffinati di agrumi, fiori bianchi e una sottile nota minerale, regalando un'esperienza sensoriale completa e appagante.
