Vini Collio Goriziano Bona Michele - 2020 - 2020

Il Bona Michele Cuvée 2020 è un vino bianco secco proveniente dalla denominazione Collio Goriziano, una zona rinomata del Friuli-Venezia Giulia per l’eccellenza dei suoi bianchi. L’uvaggio non viene specificato con precisione per questa cuvée; tuttavia, la tradizione del Collio suggerisce l’uso di vitigni locali come il Friulano, la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana o il Pinot Grigio, spesso anche in sapienti assemblaggi che esprimono complessità e freschezza. Il millesimo 2020 si caratterizza generalmente per una buona maturità delle uve, favorita da un andamento climatico equilibrato che ha permesso di ottenere vini fragranti, dagli aromi puliti e di grande equilibrio gustativo. La vinificazione nei bianchi del Collio punta all’esaltazione della finezza aromatica, talvolta con brevi macerazioni sulle bucce o elevage sur lies per aggiungere corpo e struttura al vino.

Il Collio Goriziano è una delle aree enologiche più vocate d’Italia. Il territorio, situato al confine con la Slovenia, si distingue per un clima mite e ventilato grazie alla vicinanza delle Alpi Giulie e al benefico influsso del mare Adriatico. I suoli sono composti prevalentemente da marne e arenarie, localmente noti come “ponca”, che donano mineralità e sapidità ai vini. La zona ha una lunga storia di viticoltura grazie al suo microclima favorevole, che permette di ottenere vini eleganti, intensi e longevi.

Questo bianco si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e la sua mineralità lo rendono ideale con antipasti di mare, crostacei, risotti alle erbe aromatiche, pesce alla griglia o a vapore, nonché piatti tipici della regione come la jota (zuppa triestina) o formaggi freschi e affumicati. Ottimo anche con carni bianche delicate o torte salate.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne la vivacità aromatica e il carattere raffinato.