Vini Collio Goriziano Terre del Faet - 2019 - 2019

Recensioni Viniou

La cuvée 2019 di Terre del Faet proveniente dal Collio Goriziano è un vino bianco secco che riflette perfettamente l’eleganza e la complessità tipica dei grandi bianchi friulani. Il taglio utilizzato per questa cuvée può comprendere vitigni autoctoni come il Friulano, la Malvasia, il Pinot Bianco o lo Chardonnay, conferendo al vino profumi variegati che spaziano dai fiori bianchi ai frutti a polpa gialla, con leggere note di mandorla e una sottile mineralità. Il millesimo 2019 si caratterizza per un buon equilibrio tra freschezza e struttura, probabilmente grazie a una vendemmia di grande qualità e a una vinificazione attenta, spesso effettuata in acciaio per preservare la purezza aromatica delle uve.

Collio Goriziano si trova al confine tra Italia e Slovenia, in una zona collinare dal microclima privilegiato: le Alpi Giulie proteggono i vigneti dalle correnti fredde del nord e il vicino Mar Adriatico mitiga le temperature, favorendo oscillazioni termiche ideali per lo sviluppo degli aromi. I suoli, composti principalmente da “ponca” (marne e arenarie stratificate), trasmettono grande mineralità e personalità ai vini. La storia vitivinicola di quest’area affonda le radici nell’antichità e il Collio è oggi riconosciuto internazionalmente per la produzione di bianchi raffinati e longevi.

Questa cuvée si presta splendidamente ad abbinamenti con piatti di pesce come branzino al forno, granchio o carpacci di pesce bianco. Ottima anche con la cucina regionale: provate l’abbinamento con i frico friulani o con risotto agli asparagi. La sua freschezza e mineralità sapranno esaltare ricette a base di verdure di stagione o antipasti delicati.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Collio Goriziano a una temperatura tra 10 e 12°C per apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e la freschezza gustativa.