Vini Collio Goriziano Fiegl - 2020 - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée 2020 di Fiegl, proveniente dal prestigioso territorio del Collio Goriziano, è un vino bianco secco che sintetizza tutta la raffinatezza e l’eleganza di questa zona di confine tra Italia e Slovenia. In questo assemblaggio tipico, si fondono storicamente uve autoctone e internazionali come Friulano, Malvasia e Sauvignon Blanc, anche se le percentuali esatte dipendono dalla scelta dell’annata. Il millesimo 2020, contraddistinto da condizioni climatiche favorevoli, ha consentito una maturazione ottimale delle uve, che si riflette nella freschezza aromatica e in una piacevole morbidezza al palato. Vinificato in acciaio per preservare aromi e freschezza, questo vino esprime sentori floreali e fruttati, accompagnati da una tipica vena minerale.

Il Collio Goriziano è una delle aree vinicole più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. Il clima mitteleuropeo, influenzato sia dall’Adriatico che dalle correnti fresche delle Alpi Giulie, crea un microclima ideale per la coltivazione di vitigni bianchi. I suoli di marna e arenaria, conosciuti localmente come “ponca”, conferiscono ai vini una particolare mineralità e longevità. Questa regione ha una lunga storia di viticoltura di qualità, favorita dalla posizione geografica tra due mondi, italiano e slavo, che si riflette in una tradizione enologica ricca e articolata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée di Fiegl si accompagna splendidamente a piatti di pesce, come risotto ai frutti di mare o branzino al forno. È eccellente anche con antipasti di prosciutto di San Daniele, verdure grigliate e formaggi freschi tipici della zona. Da provare con la jota triestina per un abbinamento regionale inconsueto ma interessante.

Si consiglia di servire questa Cuvée bianca a una temperatura di 8-10°C, in calici ampi che ne valorizzino le sfumature aromatiche, possibilmente dopo qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue complessità.