Vini Collio Goriziano Fiegl - Fiegl - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Fiegl 2020, proveniente dall’appellazione Collio Goriziano, è un bianco secco che esprime tutta l’eleganza del territorio friulano. Questo vino è il frutto di un blend sapientemente realizzato dalla cantina Fiegl, storica realtà vitivinicola della zona, che valorizza i principali vitigni bianchi del Collio, come Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon e Malvasia. L’annata 2020 è stata caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, grazie a una stagione asciutta e con buoni sbalzi termici. La vinificazione si distingue per la meticolosità: fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle fecce nobili e imbottigliamento tradizionale, allo scopo di preservare freschezza, aromi e complessità.

Il Collio Goriziano si trova all’estremo nord-est d’Italia, tra le ultime propaggini delle Alpi Giulie e il confine sloveno. Qui il clima è mitigato dalle influenze mediterranee, ma anche reso unico dai venti freschi che scendono dalle montagne. I suoli sono composti da marne e arenarie, localmente chiamate “ponca”, che regalano ai vini mineralità e finezza. La zona ha una lunga storia vinicola, radicata nella cultura friulana, divenendo negli anni un punto di riferimento per i vini bianchi italiani grazie a dedizione e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Fiegl 2020 si presta magnificamente a piatti tipici regionali come il frico friulano, risotto agli asparagi, trota affumicata o antipasti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con crudi di mare o portate vegetariane a base di erbe aromatiche. Nel contesto internazionale, si abbina bene a sushi, ceviche e formaggi freschi.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, per esaltare la complessità aromatica e la freschezza. Prima della degustazione, un breve passaggio in decanter può aiutare ad aprire ulteriormente il bouquet.