Vini Collio Goriziano Sturm - 2020 - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée 2020 Rouge de la maison Sturm, issus du terroir renommé du Collio Goriziano DOC, incarne l’élégance et la singularité de cette région située au nord-est de l’Italie. Ce vin rouge sec met en lumière un assemblage soigneusement élaboré, résultant d’une sélection attentive de cépages locaux et internationaux typiquement autorisés dans l’appellation, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Refosco, tous sublimés grâce à une vinification traditionnelle qui valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration, des arômes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et florale, ainsi qu’une structure souple, équilibrée par des tanins fins et une fraîcheur persistante.

Le Collio, niché entre les Alpes juliennes et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat modéré avec d’importantes variations thermiques entre le jour et la nuit, facteurs favorables à la complexité aromatique des vins. Les sols, composés essentiellement de marnes et de grès dits "ponca", garantissent une excellente régulation hydrique et une minéralité bien présente. L’histoire viticole du Collio remonte à l’époque romaine, et la culture du vin y est presque un art de vivre, mêlant influences italiennes et slaves.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats traditionnels du Frioul-Vénétie-Julienne tels qu’un frico di patate (galette de pommes de terre et fromage), une jota (soupe de chou et haricots), ou des viandes grillées, par exemple du filet de boeuf ou du canard rôti. La Cuvée 2020 Rouge se révèle également parfaite avec un plateau de charcuteries locales, comme le prosciutto di San Daniele, ainsi qu’avec des fromages affinés.

Afin d’apprécier toutes les nuances aromatiques et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure. Vous profiterez ainsi pleinement de la richesse, de la finesse et du caractère typique du Collio.