Vini Colli Orientali del Friuli Le Vigne di Zamò - 2025

Le Vigne di Zamò, millesimato 2025, proviene dalla prestigiosa denominazione Colli Orientali del Friuli, una delle zone più celebri del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di vini bianchi di grande eleganza e personalità. Essendo un vino bianco secco, è probabile che presenti una bella freschezza, tipica dei vini della zona, con una gamma aromatica che può spaziare dai fiori bianchi alla frutta matura, insieme a note minerali che riflettono l’origine del terroir. La vinificazione nei Colli Orientali del Friuli pone spesso molta attenzione alla purezza del frutto e all’espressione del territorio, prediligendo fermentazioni a temperatura controllata che preservano la fragranza e la tipicità dei profumi.

La regione dei Colli Orientali del Friuli gode di un clima temperato, influenzato sia dalle Alpi Giulie che proteggo l’area dai venti freddi del nord, sia dall’Adriatico che mitiga le temperature e favorisce sbalzi termici tra il giorno e la notte, elementi chiave per la maturazione ottimale delle uve bianche. I suoli sono composti prevalentemente da marne e arenarie, chiamati localmente “ponca”, minerali che conferiscono ai vini struttura e longevità. La storia viticola di questa zona è antica, con una grande attenzione alla valorizzazione delle varietà autoctone e internazionali adattate perfettamente al microclima locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo stile di vino bianco friulano si presta a numerosi accostamenti: eccelle con antipasti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e piatti leggeri come risotti alle erbe o asparagi. Non mancano ottime combinazioni con formaggi freschi e primi piatti tradizionali friulani, come il frico o la zuppa di orzo. La sua freschezza e sapidità ne fanno anche un compagno ideale di carni bianche delicate e insalate composte.

Si consiglia di degustare questo vino bianco friulano ad una temperatura di servizio intorno ai 10-12°C, per apprezzarne appieno i profumi e mantenere vivace la freschezza che lo contraddistingue.