Vini Colli Orientali del Friuli Il Nappo - Schioppetino - 2015

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Il Nappo 2015, prodotto nei Colli Orientali del Friuli, è un vino rosso secco elaborato principalmente dal vitigno Schioppettino, una varietà autoctona tipica di questa zona. Il millesimo 2015, caratterizzato da un’ottima maturità delle uve, dona al vino una struttura elegante ed equilibrata. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio o in botti di legno di diverse dimensioni, un processo che permette di sviluppare le note speziate tipiche dello Schioppettino e di preservare la freschezza del frutto. Al naso il vino si distingue per aromi di pepe nero, piccoli frutti di bosco e leggere sfumature floreali; al palato è armonioso, con una bella acidità e una persistenza speziata che ne allunga la beva.

La regione dei Colli Orientali del Friuli rappresenta una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia, grazie al clima temperato, influenzato dalla vicinanza delle Prealpi Giulie e dalle brezze marine dell’Adriatico. I suoli, ricchi di marne e arenarie, favoriscono una raffinata espressione varietale e conferiscono ai vini una complessità aromatica particolare. La lunga tradizione vitivinicola di questa regione si sposa perfettamente con la volontà di valorizzare i vitigni autoctoni, tra cui lo Schioppettino, quasi scomparso tra le due guerre e oggi recuperato e apprezzato per la sua spiccata personalità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, lo Schioppettino è un vino versatile che si esalta con piatti della tradizione friulana come il frico con patate, la selvaggina da piuma, il prosciutto di San Daniele o formaggi mediamente stagionati. Si accompagna bene anche a piatti di carne arrosto, spezzatini con funghi o risotti saporiti a base di salsiccia.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire Il Nappo 2015 a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo eventualmente ossigenare in decanter per favorire l’evoluzione dei profumi e una maggiore armonia al palato.