Vini Colli Orientali del Friuli Zorzettig - 2013 - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée 2013 della cantina Zorzettig nasce nei suggestivi Colli Orientali del Friuli, una delle denominazioni più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino rosso proviene da un assemblaggio attento (blend), tipico delle grandi cuvée friulane, anche se la composizione dei vitigni non viene indicata qui. In generale, questa zona è famosa per esprimere rossi raffinati e complessi, spesso ottenuti da Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e talvolta refosco dal peduncolo rosso. Il millesimo 2013 si è distinto per un’ottima maturazione delle uve, favorita da un andamento climatico equilibrato che ha esaltato l’eleganza aromatica e la struttura dei vini.

La regione Friuli-Venezia Giulia, soprattutto nella fascia collinare orientale al confine con la Slovenia, beneficia di un microclima ideale: l’altitudine e l’esposizione solare delle colline promuovono una lenta e regolare maturazione delle uve, mentre le brezze fresche dai Balcani abbassano le temperature notturne, consentendo un perfetto sviluppo aromatico. Il suolo è composto prevalentemente da marne e arenarie, noti localmente come ponca, che donano verticalità e mineralità ai vini. La storia vitivinicola della zona è antichissima, con influenze culturali sia italiane sia mitteleuropee, e la tradizione di produrre cuvée di alto livello si è rafforzata negli ultimi decenni.

Questa Cuvée 2013 Zorzettig si accompagna splendidamente a piatti della tradizione friulana come il frico o la selvaggina in umido. È eccellente con arrosti di manzo, pappardelle al ragù di lepre, oppure con formaggi stagionati locali, come il Montasio stravecchio. L’equilibrio tra struttura e finezza la rende adatta anche con brasati e spezzatini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in caraffa per almeno mezz’ora. Così potrà esprimere appieno la sua complessità aromatica e l’evoluzione raggiunta dopo gli anni di affinamento in bottiglia.