Vini Colli Orientali del Friuli Augusta Bargilli - Chardonnay

Recensioni Viniou

Questo vino bianco, prodotto dalla cantina Augusta Bargilli nei Colli Orientali del Friuli DOC, è una cuvée a base di Chardonnay, presentata nella versione moelleux, ossia dolce e avvolgente. Pur non essendo millesimato, riflette perfettamente le peculiarità del territorio friulano, noto per la produzione di vini bianchi di grande freschezza e complessità aromatica. Lo Chardonnay, qui spesso raccolto in leggero surmaturazione o lavorato con una breve macerazione, esprime note di frutta matura, miele e sfumature floreali, mentre la tecnica di vinificazione, orientata a ottenere struttura e morbidezza, consente di realizzare un vino dall’equilibrio raffinato tra dolcezza e acidità.

I Colli Orientali del Friuli rappresentano una delle aree più vocate d’Italia per la viticoltura di pregio. Il clima è temperato fresco grazie all’influsso delle Alpi Giulie a nord, che proteggono dai venti più freddi, e a quello dell’Adriatico a sud, che favorisce buone escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono costituiti principalmente da marne e arenarie, donando eleganza, sapidità e una raffinata mineralità ai vini. La tradizione vinicola della zona si perde nei secoli, con una storia legata tanto alle popolazioni locali quanto ai commercianti veneziani, entrambi artefici della ricca cultura enologica friulana.

Per valorizzare la dolcezza e la freschezza di questo Chardonnay moelleux, sono ideali abbinamenti con formaggi erborinati e stagionati, foie gras, ma anche pasticceria secca, crostate di frutta o un classico strudel delle Alpi Giulie. Ottimo anche con alcuni piatti tipici regionali come il frico dolce friulano o i cjarsons dal ripieno delicato.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, che permette di esaltarne sia gli aromi fruttati sia la sua vibrante dolcezza, mantenendo il giusto equilibrio tra freschezza e persistenza aromatica.