Vini Non specificato Fano Cocci - Orrizzonte - 2023

La Cuvée Orrizzonte 2023 del castello Fano Cocci rappresenta un’interessante espressione dei vini rossi secchi dell’Emilia-Romagna. L’uvaggio della cuvée non è specificato, ma presumibilmente racchiude alcuni dei vitigni tradizionali della regione, come Sangiovese, Barbera o Bonarda, magari arricchiti da varietà internazionali, per dare complessità e freschezza tipica delle selezioni moderne. Il millesimo 2023 lascia aspettarsi un profilo fruttato vivace e tannini ancora giovani, con aromi di frutti rossi, leggere note floreali e una struttura ben bilanciata, ottenuta probabilmente con una vinificazione in acciaio o con un passaggio molto limitato in legno, per preservare l’integrità del frutto e la piacevolezza della beva.

L’Emilia-Romagna gode di un clima prevalentemente continentale temperato, con inverni freddi e estati calde, mitigati dalle correnti dell’Appennino e dall’influenza dell’Adriatico. I suoli variano molto: le pianure fertili favoriscono vini generosi, mentre le colline, con terreni argillosi o calcarei, donano mineralità e freschezza. Questa pluriformità geografica, unita a una lunga storia di cultura vinicola risalente all’epoca romana, fa dell’Emilia-Romagna una terra di vini autentici ed energici, spesso pensati per accompagnare con facilità la tavola quotidiana e la cucina regionale.

La personalità fruttata e secca della Cuvée Orrizzonte la rende particolarmente adatta ad abbinamenti con primi piatti tradizionali emiliani come le lasagne o i tortellini al ragù, affettati misti e formaggi a media stagionatura (come Parmigiano Reggiano o Grana Padano), oltre a secondi di carne bianca o rossa alla griglia. Da provare anche con piatti tipici della cucina contadina, come la coppa di testa o lo gnocco fritto.

Per apprezzare a pieno la freschezza e l’espressività del millesimo giovane 2023, si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, eventualmente ossigenandolo leggermente in calice ampio se possibile, per esaltare i profumi e ammorbidire eventuali spigolosità dei tannini giovani.