Vini Gutturnio Il Poggiarello

Recensioni Viniou

Il Gutturnio DOC de Il Poggiarello è un vino rosso fragrante ed espressivo, tipico della tradizione vitivinicola dell’Emilia-Romagna. Questo vino, senza millesimo dichiarato, nasce dall’unione classica di Barbera e Croatina, varietà autoctone della zona dei Colli Piacentini. Il Gutturnio demi-sec si distingue per un profilo morbido: la parziale presenza di residuo zuccherino equilibra la vivacità della Barbera con la carnosità della Croatina, regalando al calice un frutto maturo e leggerezza affascinante. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per conservare intatte freschezza e profumi, con una breve macerazione sulle bucce che accentua il colore rubino e le delicate note fruttate.

La regione dei Colli Piacentini gode di un clima temperato, influenzato dalle dolci colline dell’Appennino che favoriscono buone escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono argillosi e calcarei, ricchi di minerali e ben drenanti, ideali per esaltare la naturale vivacità e la freschezza dei vitigni locali. L’Emilia-Romagna, da sempre terra di convivialità e grandi tradizioni enogastronomiche, produce vini allegri e versatili, come il Gutturnio, pensati per accompagnare i sapori robusti della cucina locale.

Grazie al suo stile demi-sec e alla piacevole freschezza, questo Gutturnio si sposa bene con una vasta gamma di piatti. È ottimo accanto ai salumi tipici come coppa, salame piacentino e pancetta arrotolata. Perfetto anche con la pasta al forno, i tortelli di erbette, piatti a base di ragù o arrosti di carne bianca. Una menzione speciale va agli abbinamenti con cucina emiliana, come i pisarei e fasò o la classica focaccia piacentina.

Per coglierne a pieno la fragranza, è consigliabile servire il Gutturnio a una temperatura di 14-16°C. Questo valore permette di sviluppare al meglio i profumi fruttati e rendere la beva ancora più piacevole, valorizzando sia freschezza che morbidezza. Aprire la bottiglia poco prima del servizio garantirà la migliore espressione aromatica di questo vino festoso e genuino.