Vini Irpinia Pietra Calda - 2018

Recensioni Viniou

Il Pietra Calda 2018 di Irpinia è un vino rosso secco che rappresenta uno dei più bei volti della Campania vitivinicola. Prodotto principalmente da uve Aglianico, questo vino esprime pienamente le potenzialità del terroir irpino. Il millesimo 2018 si distingue per l’equilibrio: annata caratterizzata da un clima favorevole, che ha permesso una maturazione lenta e costante delle uve, garantendo così una struttura robusta ma anche una sorprendente finezza aromatica. Il processo di vinificazione rispetta la tradizione locale, con una fermentazione attenta e un affinamento sia in acciaio che in legno, per conservare integrità del frutto e aggiungere complessità al bouquet.

La regione dell’Irpinia, nel cuore della Campania, si distingue per un territorio di colline ventilate e terreni vulcanici ricchi di minerali. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette all’uva Aglianico di esprimere intensità, profondità e una notevole longevità. La storia della viticoltura qui ospita tradizioni millenarie, con radici che affondano nell’epoca romana e greca: i vini di questa terra sono da sempre riconosciuti per la loro eleganza e capacità di evolversi nel tempo.

Il Pietra Calda 2018 si sposa meravigliosamente con piatti ricchi di sapore. Tra gli abbinamenti ideali troviamo carni rosse alla griglia, agnello al forno con erbe aromatiche e formaggi stagionati a pasta dura. Non manca l’accostamento con piatti tradizionali campani come il ragù napoletano o il brasato d’Agnello all’irpina: la freschezza e i tannini ben integrati del vino si armonizzano perfettamente con tali ricette.

Per esprimere tutto il suo potenziale, questo rosso va degustato a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente aerato per almeno un’ora. Così, potrai godere di ogni sfumatura dei suoi aromi di frutti scuri, spezie e lieve nota minerale, in un sorso tipico dell’affascinante Irpinia.