Vini Taurasi Piano di Montevergine - 2008

Recensioni Viniou

Il Taurasi “Piano di Montevergine” 2008 è un vino rosso di grande carattere, prodotto nel cuore della Campania, una delle regioni più storiche d’Italia per la vitivinicoltura. Ottenuto da uve Aglianico in purezza, questo cru proviene da una vigna storicamente riconosciuta per la qualità superiore delle sue uve, coltivate su terreni ricchi di argilla, tufo e ceneri vulcaniche, con esposizioni favorevoli che favoriscono maturazioni lente e complete. Il 2008 è stato un millesimo equilibrato, con un andamento climatico regolare che ha permesso all’Aglianico di sviluppare una struttura tannica importante, una complessità aromatica notevole e la capacità di invecchiare a lungo. La vinificazione, spesso in piccoli fusti di rovere, ed un affinamento prolungato in cantina, conducono a un vino intenso, dai profumi di amarena sotto spirito, prugna secca e tabacco, arricchiti da note di spezie dolci, cuoio e sottobosco.

La denominazione Taurasi nasce nel cuore dell’Irpinia, una zona collinare dell’entroterra campano celebre fin dall’epoca romana per la produzione di vini robusti e longevi, menzionati persino da Plinio il Vecchio. Il clima è tipicamente continentale, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono l’accumulo di aromi e la freschezza del vino. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, conferiscono all’Aglianico di Taurasi potenza e una tipica vena sapida e balsamica.

Per gli abbinamenti gastronomici, un Taurasi maturo come questo trova la sua espressione migliore accanto a piatti ricchi e strutturati. Ottimo con brasati di manzo, cinghiale in umido, agnello al forno con patate o selvaggina, ma anche con formaggi stagionati come il caciocavallo podolico o il pecorino. I piatti tipici locali, come la lasagna napoletana o la salsiccia e friarielli, ne esaltano l’anima calorosa e avvolgente.

Per degustare al meglio il Piano di Montevergine 2008, si consiglia di servirlo a 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere ai profumi di evolversi e ai tannini di distendersi, regalando un grande equilibrio tra potenza e finezza.