Vini Fiano di Avellino Villa Matilde - Tenuta Petrafuasa Avalone - 2023

Recensioni Viniou

Il Fiano di Avellino DOC 2023 di Villa Matilde, cuvée Tenuta Petrafuasa Avalone, è un bianco secco d’eccellenza che racconta tutta l’essenza dei grandi vini campani. Prodotto esclusivamente da uve Fiano selezionate, questo vino spicca per il suo profilo aromatico intenso e raffinato. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mantenendo così la freschezza e l’integrità varietale. Il Fiano regala tipicamente profumi di fiori bianchi, nocciola, agrumi e note di frutta esotica, con una piacevole vena minerale che emerge sia al naso che al palato. L’annata 2023 si distingue per equilibrio e vivacità, con una bocca ampia, persistente e una chiusura armoniosa grazie all’acidità ben integrata.

La regione dell’Irpinia, in Campania, rappresenta uno dei terroir più vocati d’Italia per i grandi bianchi. Il suolo prevalentemente vulcanico, misto a marne e argille, conferisce ricchezza minerale e struttura ai vini; il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano la complessità aromatica delle uve. La storia millenaria di quest’area vinicola, già famosa in epoca romana, valorizza antichi vitigni autoctoni come il Fiano, oggi simbolo di eleganza e longevità.

In abbinamento, il Fiano di Avellino 2023 è perfetto con piatti della tradizione campana come spaghetti alle vongole, insalata di mare, mozzarella di bufala, ma si sposa magnificamente anche con crudité di pesce, tartare di tonno, zuppe di pesce e verdure grigliate. Esalta primi piatti delicati o risotti con erbe aromatiche, e accompagna formaggi freschi o a breve stagionatura.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Un breve passaggio in calice ampio permetterà ai profumi di aprirsi e di restituire tutta la piacevolezza di uno dei grandi bianchi della Campania.