Vini Non specificato Il Priore - Greco Bianco - 2021

Recensioni Viniou

Il Priore 2021 è un vino bianco secco prodotto in Calabria da uve Greco Bianco, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi di questa regione del Sud Italia. L'annata 2021 si caratterizza per una maturazione ottimale delle uve, favorita da un clima caldo ma ventilato, capace di assicurare completezza aromatica e buona freschezza. Il Greco Bianco vinificato in purezza o in cuvée offre solitamente un colore paglierino brillante con riflessi verdolini, un profilo aromatico che spazia dalla pesca bianca alla mandorla fresca, con note agrumate e talvolta una leggera mineralità. In bocca il vino si mostra equilibrato, con una buona acidità che sostiene la bevuta, una struttura piena, ma mai pesante, e una chiusura tipicamente sapida ed elegante.

La Calabria è una regione di antica tradizione vitivinicola, dalle radici che risalgono all’epoca della Magna Grecia. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e da inverni miti. I vigneti sono spesso situati su colline esposte ai venti marini e su terreni prevalentemente argillosi e calcarei, capaci di donare ai vini una pronunciata mineralità e freschezza. L’assenza di una denominazione precisa per questa cuvée consente ai produttori una maggiore libertà espressiva, privilegiando la purezza del vitigno e la tipicità del territorio.

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura, Il Priore Greco Bianco 2021 si abbina splendidamente con piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongole, branzino al forno con erbe mediterranee oppure con i tradizionali piatti calabresi come il baccalà alla cosentina o le linguine con gamberi e limone. Ottimo anche con formaggi freschi e antipasti di verdure grigliate.

Si consiglia di degustare questo vino ben fresco, a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per apprezzarne al meglio la vivacità aromatica e la piacevole sapidità finale.