Vini Cirò Bianco Torre Mora - Scalunera - 2022

Il Cirò Bianco DOC 2022 di Torre Mora, denominato anche "Cuvée Scalunera", è un vino bianco secco prodotto in Calabria, una regione dal fascino mediterraneo autentico. Ottenuto prevalentemente dal vitigno Greco Bianco, autoctono e ben acclimatato alle condizioni locali, questo vino nasce da una vinificazione attenta mirata a preservare freschezza ed espressione varietale. Il millesimo 2022 si distingue per la sua luminosità e la vivacità dei profumi: al naso si percepiscono note di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere sensazioni saline che richiamano la brezza marina, tipica del terroir di Cirò. In bocca, la cuvée si presenta secca, agile e minerale, con un finale fresco che invita a un nuovo sorso.

La zona di Cirò, sulla costa ionica della Calabria, è caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti, rafforzato dalla presenza costante della brezza marina e dall'altitudine variabile dei vigneti. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali, garantiscono ai vini una sapidità e una struttura ben riconoscibili. La viticoltura qui affonda le radici in tempi antichi, già nota all’epoca della Magna Grecia, rendendo il Cirò uno dei simboli della tradizione vinicola calabrese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cirò Bianco si sposa alla perfezione con piatti a base di pesce fresco, come un crudo di scampi o una grigliata di calamari. Perfetto anche con le specialità locali come le alici ripiene o i filetti di pesce stocco alla ghiotta. La sua personalità minerale lo rende particolarmente adatto a piatti semplici ma saporiti, a base di verdure fresche o formaggi a pasta morbida poco stagionati.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltarne la freschezza e la fragranza aromatica. Un bicchiere adatto è quello classico da vino bianco, leggermente ampio, che permetta la giusta ossigenazione. Consumato giovane, esprimerà al meglio tutta la tipicità della Calabria.