Vini Cirò Bianco Firriato - 2024

Recensioni Viniou

Il Cirò Bianco DOC 2024 della cantina Firriato è un vino bianco secco prodotto nella storica regione della Calabria, piacevolmente caratterizzato da freschezza ed eleganza. Il vitigno predominante di questa denominazione è il Greco Bianco, coltivato sui terreni alluvionali e argillosi che costellano le dolci colline intorno alla cittadina di Cirò. La vendemmia 2024, relativamente recente, consente di apprezzare appieno la vivacità aromatica tipica di questi vini: il profilo olfattivo presenta note di fiori bianchi, agrumi e una sfumatura di erbe mediterranee, mentre al palato risalta una spiccata sapidità, sostenuta da una freschezza persistente. La vinificazione in acciaio preserva la purezza dei profumi, offrendo un sorso nitido, lineare e piacevolmente minerale.

Cirò, una delle zone vitivinicole più antiche d’Italia, gode di un microclima particolarmente favorevole, grazie all’influenza mitigatrice delle brezze marine provenienti dal Mar Ionio e alle escursioni termiche offerte dalle alture della Sila. I suoli calcareo-argillosi conferiscono ai vini bianchi struttura e una componente minerale marcata. Questa regione è nota per la sua storia millenaria: la viticoltura era praticata già in epoca greca e il Cirò è considerato l’erede dei vini degli antichi coloni.

Ottimo come aperitivo, il Cirò Bianco si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di pesce: crudi di mare, carpacci di spigola o orata, risotto ai frutti di mare e spaghetti alle vongole. Si accompagna anche ai piatti della tradizione calabrese come la “frittata di zucchine e cipolla di Tropea” oppure con formaggi freschi caprini e verdure grigliate. Può sorprendere in abbinamento con specialità internazionali come sushi o insalate di gamberi.

Per apprezzarne appieno la fragranza e la freschezza, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 8-10°C. Servito fresco, valorizza le note aromatiche e la bella acidità che invoglia il sorso. Consumare giovane, entro due anni dalla vendemmia, per cogliere tutta la vitalità espressiva di questo Cirò Bianco.