Vini Aglianico del Vulture Cantina di Barile - Carpe Diem - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Carpe Diem 2018 della Cantina di Barile, prodotta nell’ambito della prestigiosa denominazione Aglianico del Vulture DOC, è un vino rosso secco che esprime la grande personalità dell’Aglianico, uno dei vitigni più nobili d’Italia meridionale. Il millesimo 2018 si distingue per un perfetto equilibrio tra la freschezza dell’annata e la struttura tipica di questo vitigno. Le uve maturano sulle pendici vulcaniche del Vulture, un suolo ricco di minerali che conferisce profondità e complessità aromatica al vino, arricchendolo di sentori di frutta nera matura, spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche. La vinificazione in acciaio e l’affinamento in botti di rovere rendono i tannini setosi e la chiusura elegante, lunga e armoniosa.

La Basilicata è una regione dal fascino autentico, un’area montuosa e dalla tradizione agricola antichissima. Il Vulture, antico vulcano spento, domina il paesaggio e determina la straordinarietà di questi vini grazie a un clima continentale temperato da fresche Alture e decisi sbalzi termici. I terreni vulcanici sono ideali per l’Aglianico, dando ai vini una mineralità e una struttura inconfondibili. La storia vitivinicola della zona risale agli antichi Greci e Romani, ma è negli ultimi decenni che l’Aglianico del Vulture ha saputo conquistarsi un ruolo di rilievo tra le grandi denominazioni italiane.

Per esaltare le caratteristiche di questo vino, consiglio abbinamenti con piatti robusti e saporiti come brasati, agnello alla lucana, salsicce speziate o formaggi stagionati come il pecorino locale. Ottimo anche con primi piatti ricchi come le orecchiette al ragù di cinghiale, o con piatti tipici della regione come la ciambotta lucana.

Per la degustazione, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo ossigenato in decanter per almeno un’ora, così da valorizzarne appieno aromi e tessitura. Potrà evolvere ancora per molti anni in cantina, regalando emozioni sempre più intense.