Vini Cerasuolo d’Abruzzo Cascina del Colle - 2018

Il Cerasuolo d’Abruzzo Cascina del Colle 2018 è un vino rosato secco che rappresenta una delle espressioni più autentiche e veraci dell’Abruzzo. Sebbene non sia sempre indicato il vitigno con certezza, il Cerasuolo d’Abruzzo è tradizionalmente prodotto a partire dal Montepulciano, vinificato in rosato, con una breve macerazione che regala al vino un colore brillante ciliegia e una tipica freschezza gustativa. L’annata 2018, con il suo equilibrio climatico, favorisce una maturazione regolare delle uve, traducendosi spesso in vini dal profilo aromatico intenso e vivace, con sentori di frutta rossa croccante, note floreali e una piacevole vena minerale. La vinificazione attenta mira a preservare la fragranza, offrendo un vino versatile, morbido e dotato di una buona struttura per un rosato.

La regione delle Abruzzo vanta un paesaggio collinare che si estende tra il massiccio della Majella e il mare Adriatico. Il clima beneficia dell’influsso marittimo, mitigando le escursioni termiche e consentendo alle uve di maturare lentamente, mentre i suoli variano da argillosi a calcarei, conferendo ai vini una particolare spalla minerale. L’Abruzzo ha una tradizione vinicola secolare, e il Cerasuolo, nel corso degli ultimi decenni, si è affermato come rosato di personalità, unico nel panorama italiano per la sua intensità cromatica e la sua struttura.

Grazie alla sua vivacità e alla delicata struttura tannica, il Cerasuolo d’Abruzzo si sposa magnificamente con primi piatti della cucina abruzzese come le sagne e fagioli, chitarra con sugo di pomodoro e pallottine, arrosticini di pecora, pollame alla griglia e zuppe di pesce dal sapore deciso. Si apprezza anche con formaggi freschi e salumi delicati.

Per valorizzare appieno il suo bouquet e la sua freschezza, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 12 e 14°C. In questo modo, il Cerasuolo d’Abruzzo esprimerà al meglio le sue caratteristiche fruttate e la delicata complessità.