Vini Lacrima di Morro d’Alba Vignamato - Violetta

La Cuvée Violetta di Vignamato, proposta come Lacrima di Morro d’Alba, è un vino rosso secco che si distingue per uno stile aromatico intenso e persistente. Manca l’indicazione di un millesimo, il che suggerisce che questa bottiglia possa essere una selezione senza annata specifica, riflettendo così uno stile costante e riconoscibile offerto dalla casa produttrice. Il vitigno dominante sarebbe tradizionalmente la Lacrima, conosciuta per i suoi profumi caratteristici di violetta, rosa e piccoli frutti di bosco, ma vista la descrizione “Cuvée Violetta” è probabile che si tratti di un assemblaggio con predominanza di queste note floreali e fruttate. La vinificazione mira a esaltare la tipicità aromatica del vino, spesso utilizzando moderne tecniche di fermentazione a temperatura controllata che preservano freschezza e fragranza.

La denominazione Lacrima di Morro d’Alba, sebbene associata geograficamente alle Marche — in particolare all’area attorno al paese di Morro d’Alba — suggerisce un trasferimento stilistico o produttivo nella regione degli Abruzzi, oppure una interpretazione che si ispira alle tipicità di questa varietà. Gli Abruzzi vantano comunque una lunga e illustre tradizione vinicola, caratterizzata da colline argillose, clima dal marcato influsso adriatico e una costante ventilazione che favorisce tanto la maturazione quanto la sanità delle uve. La regione è storicamente votata alla produzione di vini dalla struttura equilibrata e dai profili aromatici nitidi, grazie a suoli fertili e a notevoli escursioni termiche.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso aromatico e di buona freschezza si accompagna perfettamente a primi piatti saporiti come tagliatelle al ragù bianco di coniglio, arrosticini di agnello, formaggi semistagionati e salumi tipici abruzzesi, senza dimenticare i classici piatti marchigiani come la crescia con erbe di campo. È ideale anche con piatti vegetariani ricchi di spezie e verdure arrosto.

Si suggerisce di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C per esaltarne al meglio i profumi e la freschezza, eventualmente aprendo la bottiglia qualche minuto prima del servizio per sprigionare appieno le sue note aromatiche.