Il Montepulciano d’Abruzzo La Cacciatora 2012 rappresenta uno degli esempi più classici di vino rosso secco proveniente dalla regione dell’Abruzzo. Questo vino, prodotto nella denominazione Montepulciano d’Abruzzo, si basa generalmente sul vitigno Montepulciano, diffuso su tutto il territorio abruzzese e apprezzato per la sua capacità di dare vini intensi, strutturati e longevi. Il millesimo 2012 fa presumere una maturità aromatica maggiore, con una cifra stilistica che può esprimere sentori di frutta rossa matura, note speziate e una tessitura tannica ormai vellutata grazie all’invecchiamento in bottiglia. Il processo di vinificazione spesso prevede una macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura, mentre l’affinamento può avvenire sia in acciaio che parzialmente in legno, esaltando complessità e profondità.
L’Abruzzo è una regione affascinante per la viticoltura grazie a un clima continentale moderato dalle influenze dell’Adriatico e dalla presenza della catena appenninica. I suoli variano da sabbiosi a argillosi, rendendo il terroir particolarmente favorevole alla coltivazione del Montepulciano. La storia del Montepulciano d’Abruzzo è profondamente legata alla tradizione contadina locale, con una reputazione crescente a partire dal XX secolo che lo ha fatto conoscere e apprezzare anche oltre i confini nazionali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Montepulciano d’Abruzzo di questo stile si sposa perfettamente con piatti regionali come l’arrosticino abruzzese, le paste ricche di ragù, i formaggi stagionati e i piatti a base di carne rossa arrosto o in umido. Le sue note fruttate e la complessità olfattiva esaltano anche piatti rustici come il timballo abruzzese e la porchetta.
Si consiglia di degustare questo vino dopo un’adeguata ossigenazione, a una temperatura ideale compresa tra 16 e 18°C, per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica e la struttura.
