Vini Montepulciano d'Abruzzo Cavicchioli - Fonte Cupa

La cuvée Fonte Cupa di Cavicchioli, appartenente all’appellazione Montepulciano d’Abruzzo, rappresenta bene il carattere dei vini rossi di questa zona, anche se il millesimo non è specificato. Tipicamente, questi vini sono prodotti, come suggerisce il nome, dal vitigno Montepulciano, anche se occasionalmente possono contenere una percentuale molto limitata di altri vitigni a bacca rossa locali. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio per preservare i profumi e la freschezza del frutto, con un possibile breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino dal colore intenso, profondo, con aromi di frutti rossi maturi, amarena, prugna e spesso una nota leggermente speziata o balsamica; al palato la struttura è solitamente avvolgente, con tannini morbidi e una piacevole persistenza.

L’Abruzzo gode di un paesaggio variegato che va dalle montagne alla costa adriatica. I vigneti di Montepulciano d’Abruzzo sorgono soprattutto tra colline ventilate e suoli argilloso-calcarei, condizioni che favoriscono una buona maturazione delle uve e regalano vini ricchi ma equilibrati. Storicamente, questa regione ha conosciuto una rapida ascesa qualitativa negli ultimi decenni, puntando sulla valorizzazione delle varietà autoctone come il Montepulciano.

Per valorizzare il carattere strutturato e fruttato di questa cuvée, si consigliano abbinamenti con piatti robusti della tradizione abruzzese, come arrosticini di pecora, agnello al forno con patate e rosmarino, o timballo di pasta. Questo vino accompagna splendidamente anche formaggi stagionati e salumi locali.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Montepulciano d’Abruzzo Fonte Cupa a una temperatura di circa 16-18°C. È ideale aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per permettere al vino di esprimere appieno i suoi aromi, specialmente se di recente imbottigliamento.