Il Montepulciano d'Abruzzo Binomio 2002 è un vino rosso che rappresenta una delle più alte espressioni di questo vitigno autoctono abruzzese. Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano raccolte a piena maturazione, ha beneficiato di una vendemmia attenta e di una vinificazione in acciaio seguita da un affinamento in barriques di rovere, pratica che esalta le doti già importanti del Montepulciano dando vita a un vino di grande struttura e profondità. Il millesimo 2002 si distingue per la sua maturità aromatica, con sfumature evolute che spaziano dai frutti neri in confettura, al tabacco e alle spezie dolci, impreziosite da note di cuoio e liquirizia che si palesano maggiormente con l’invecchiamento.
La regione Abruzzo gode di un clima continentale mitigato dalle brezze marine dell’Adriatico e protetto, nell'entroterra, dagli Appennini. I suoli, calcarei e argillosi, forniscono il nutrimento ideale al Montepulciano, favorendo vini di intensa colorazione, corpo possente e ottima capacità di invecchiamento. L’Abruzzo ha una vocazione vinicola antica, sviluppatasi già in epoca romana, e il Montepulciano d’Abruzzo è oggi fra i rossi più amati, anche per la sua versatilità gastronomica.
Per esaltare le qualità di questa bottiglia così matura, si consigliano abbinamenti con piatti saporiti e strutturati: arrosticini di pecora, agnello al forno con erbe aromatiche, stufati di cinghiale o formaggi stagionati della tradizione abruzzese come il pecorino. Ottimo anche con una tipica pasta alla chitarra con ragù di castrato, poiché la sua ricchezza alcolica e i tannini vellutati si sposano magnificamente con piatti di carattere.
Per un’esperienza gustativa ottimale, degusta questo vino a una temperatura di servizio tra i 18 e i 20°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora, così da apprezzarne appieno complessità ed evoluzione aromatica.
