Vini Montepulciano d'Abruzzo Collefrisio - 2021

Recensioni Viniou

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Collefrisio 2021 è un vino rosso che esprime pienamente le caratteristiche tipiche del vitigno Montepulciano, autoctono dell’Italia centrale ed in particolare dell’Abruzzo. Questo vino viene prodotto con uve selezionate, fermentate tradizionalmente in acciaio per preservare la freschezza e il profilo fruttato, con una breve affinatura per mantenere un carattere vivace e accessibile. Il millesimo 2021 beneficia di un'annata regolare, che ha permesso una perfetta maturazione delle uve, regalando al vino profumi intensi di ciliegia, prugna matura, leggere note speziate e un soffio di violetta. In bocca è morbido, di medio corpo, con tannini setosi ed una piacevole vena acidula che dona equilibrio e una chiusura gradevolmente persistente.

La regione Abruzzo si distingue per i suoi rilievi che scendono dolcemente dall’Appennino fino al mare Adriatico, creando un microclima ideale per la viticoltura: forti escursioni termiche tra giorno e notte, brezze marine e suoli ricchi di argille e calcare. Questa combinazione di fattori dona al Montepulciano una personalità unica, capace di esprimere sia struttura che finezza. L’Abruzzo stessa ha una storia vitivinicola millenaria e, soprattutto negli ultimi decenni, si distingue per vini di eccellente qualità e autenticità.

Il Montepulciano d'Abruzzo Collefrisio si abbina perfettamente con piatti tipici regionali come gli arrosticini di pecora, le salsicce alla griglia, o primi piatti ricchi come la chitarra al ragù di agnello. Ottimo anche con salumi stagionati, formaggi semistagionati e piatti di carne arrosto o in umido. Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente stappandolo una mezz’ora prima per permettergli di sprigionare tutti i suoi aromi.