Vini Cabernet Renarie - 2021

Il vino in questione proviene dall’Abruzzo, una regione italiana affacciata sul versante adriatico, conosciuta storicamente per la produzione di rossi corposi e persistenti. L’indicazione “Cabernet” suggerisce l’impiego di uno dei nobili vitigni internazionali a bacca rossa, molto apprezzato anche in queste zone per la sua capacità di dare vini strutturati e longevi; tuttavia, non potendo confermare la percentuale esatta del vitigno impiegato, è opportuno riflettere soprattutto sullo stile rappresentativo di questi prodotti: i Cabernet abruzzesi regalano generalmente colorazioni intense, profumi di frutti rossi maturi, leggere note di spezie e, in gioventù, un tocco erbaceo tipico della varietà. Il millesimo 2021, relativamente recente, lascia presumere un vino ancora vivace, con una buona componente tannica e una freschezza bilanciata, ideale per chi apprezza i vini dalla personalità decisa.

L’Abruzzo offre un microclima molto favorevole alla vite, grazie all’alternanza tra i venti freschi dell’Appennino e le brezze miti dell’Adriatico. I suoli, spesso argillosi e calcarei, trasmettono ai vini robustezza e complessità aromatica. La tradizione enologica regionale, inizialmente legata soprattutto ai vitigni autoctoni, ha visto negli ultimi decenni un crescente interesse verso le varietà internazionali come il Cabernet, capaci di esprimere qui una tipicità tutta mediterranea, pur mantenendo lo stile elegante e strutturato che li contraddistingue.

L’abbinamento ideale per un Cabernet abruzzese giovane e secco si orienta verso piatti saporiti e carni rosse: l’agnello alla brace, una specialità locale, oppure un brasato al Montepulciano d’Abruzzo, ma anche formaggi stagionati come il pecorino abruzzese possono valorizzare la struttura e il carattere del vino.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 16-18°C, permettendo così al vino di esprimere al meglio le sue ricche sfumature aromatiche e la piacevole tannicità. Decantarlo per circa trenta minuti aiuterà ad aprire i profumi e ad ammorbidire la componente tannica se ancora giovane.