Vini Malvasia Vigneti del Salento - 2018

Recensioni Viniou

Il Vigneti del Salento Malvasia DOC 2018 è un vino rosso secco di grande interesse, proveniente da una delle regioni più autentiche d’Italia: l’Abruzzo. Il vitigno protagonista è la Malvasia Nera, una varietà storica che qui si esprime con intensità e autenticità grazie alle caratteristiche del territorio. L’annata 2018 si distingue per un equilibrio tra struttura e freschezza, dovuto a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, con una possibile breve macerazione sulle bucce per estrarre aromi e colore, mentre il passaggio in bottiglia consente al vino di affinare la propria complessità. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre al naso offre note di frutti rossi maturi, prugna e leggere sfumature speziate di pepe nero e liquirizia.

La regione Abruzzo, dove nasce questo vino, è caratterizzata da un clima mediterraneo temperato con escursioni termiche importanti tra giorno e notte, elementi che contribuiscono a sviluppare aromi complessi e una buona acidità nelle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi-calcarei, pietrosi sulle colline, capaci di trattenere il calore e favorire il drenaggio, creando le condizioni ideali per una viticoltura di qualità. La tradizione vitivinicola abruzzese affonda le sue radici nell’antichità e oggi rappresenta un perfetto connubio tra natura, storia e innovazione.

In abbinamento, la Malvasia Nera si sposa particolarmente bene con la cucina abruzzese: arrosticini di pecora, salsicce di fegato grigliate, timballo teramano oppure un agnello alla brace. Ottimo anche con salumi stagionati, formaggi semi-stagionati o piatti di pasta con ragù robusti. La sua struttura lo rende adatto anche a carni bianche arrosto o stufate.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C per esaltarne al meglio le peculiarità aromatiche senza appesantirne la freschezza. Prima della degustazione, è utile lasciarlo respirare per alcuni minuti affinché possa esprimersi al meglio nel bicchiere.