Vini Toscana Soldera Case Basse - Brunello di Montalcino - 2015

Recensioni Viniou

Il Soldera Case Basse 2015, prodotto nell’appellazione Toscana IGT, è una vera icona dell’enologia italiana. Questa cuvée, fondata sul Brunello di Montalcino – dunque principalmente Sangiovese Grosso – esprime magistralmente l’identità di un terroir d’eccezione. Il 2015 è stato un millesimo particolarmente favorevole in Toscana, con una primavera equilibrata e un’estate calda ma non torrida, che ha permesso agli acini di raggiungere una maturità tannica e aromatica ideale. La vinificazione a Case Basse viene condotta con rigore artigianale: fermentazione spontanea in grandi tini di rovere, affinamento prolungato in botte grande nel rispetto delle tradizioni locali, senza filtrazioni, per preservare la purezza e la complessità aromatica del vitigno.

La regione della Toscana, culla del Sangiovese, si distingue per i suoi paesaggi collinari, dove i suoli argilloso-calcarei si alternano a depositi limosi, offrendo alle viti un drenaggio eccellente e una grande variabilità espressiva. Il clima mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte durante il periodo di maturazione, favorisce lo sviluppo aromatico e la struttura dei vini. Montalcino, nello specifico, vanta una storia millenaria nel campo vinicolo; i suoi vini sono considerati tra i più longevi e raffinati d’Italia.

Il Soldera Case Basse 2015, complesso e strutturato, si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, brasati di cinghiale, pappardelle al ragù di lepre o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. La sua finezza aromatica valorizzerà anche portate internazionali a base di carne rossa o selvaggina.

Per esprimere appieno la sua eleganza e profondità, questo vino andrebbe servito a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora. Consigliata la degustazione in calici ampi, per cogliere tutte le sfumature di un grande rosso toscano di razza.