Vini Toscana Soldera Case Basse - Brunello di Montalcino - 2016

Recensioni Viniou

Il Soldera Case Basse 2016 è un vino rosso d’eccezione proveniente dal cuore della Toscana, nella prestigiosa denominazione Toscana IGT. Questa cuvée è composta esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, il celeberrimo vitigno alla base del Brunello di Montalcino. L’annata 2016 si distingue per un equilibrio perfetto tra struttura, finezza e longevità. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere di Slavonia, rispettando la filosofia artigianale e minimalista della cantina Soldera Case Basse. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con aromi eleganti di ciliegia, rosa appassita, erbe aromatiche e leggeri sentori balsamici. Al palato risulta profondo, fresco, setoso nei tannini e di rara persistenza.

Montalcino, dove nasce questo vino, rappresenta uno degli emblemi dell’enologia toscana. Il suo microclima unico, caratterizzato da estati calde ma ben ventilate e da forti escursioni termiche, consente una maturazione ottimale delle uve Sangiovese. I terreni sono ricchi di galestro e argilla, offrendo mineralità e complessità. La storia della regione è strettamente legata all’evoluzione qualitativa della viticoltura italiana; qui la tradizione si fonde all’innovazione grazie a produttori visionari come Gianfranco Soldera, la cui dedizione ha contribuito a definire uno stile unico e ricercato in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo grande rosso si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, la lepre in umido o il peposo all’imprunetina. È ideale anche con brasati, cacciagione e formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua elegante profondità lo rende perfetto anche in abbinamento a arrosti di carne rossa o selvaggina.

Consiglio di degustare il Soldera Case Basse 2016 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo opportunamente decantato per almeno un’ora, per permettergli di sprigionare al meglio tutta la complessità dei suoi profumi e aromi. Un vino da meditazione, capace di esprimere il meglio della Toscana più autentica e raffinata.