Vini Toscana Le Volte dell'Ornellaia - 2023

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Le Volte dell'Ornellaia 2023 è un vino rosso toscano prodotto dalla celebre tenuta Ornellaia, situata nella zona di Bolgheri, anche se l’appellazione riportata è Toscana IGT. Questo vino rappresenta un assemblaggio tipico dell’azienda, che solitamente unisce Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La vendemmia 2023, come le altre annate, mira a esprimere la freschezza tipica della gioventù, la morbidezza del Merlot, la grinta del Sangiovese e la struttura del Cabernet Sauvignon. La vinificazione segue processi moderni che prevedono la fermentazione in acciaio, per preservare la vivacità del frutto, e un affinamento di alcuni mesi in barrique di secondo e terzo passaggio per una maggiore armonia tra i componenti aromatici.

La Toscana è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, famosa per la qualità dei suoi vini e la bellezza dei paesaggi. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, favorisce una perfetta maturazione delle uve, mentre i suoli, ricchi di argilla, sabbia e limo, donano struttura ed eleganza ai vini. Negli ultimi decenni la zona di Bolgheri si è affermata come culla del rinascimento enologico toscano, grazie ai cosiddetti “Super Tuscan” come Le Volte dell’Ornellaia, capaci di unire la tradizione locale a uno stile internazionale.

Le Volte dell’Ornellaia 2023, dal profilo aromatico fruttato, con note di ciliegia matura, prugna e leggere sfumature speziate e balsamiche, è un vino estremamente versatile a tavola. Si sposa perfettamente con primi piatti saporiti come pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti di carne rossa, grigliate miste e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche con una classica bistecca alla fiorentina o con piatti di tradizione come la ribollita per chi ama gli abbinamenti regionali.

Per esaltare la freschezza e la complessità del vino, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C. È preferibile stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e liberare tutti i suoi intriganti aromi.