Vini Toscana Tenuta Ornellaia - Le Volte - 2019

Recensioni Viniou

Il Le Volte dell’Ornellaia 2019 è un rosso toscano di grande personalità, frutto di un sapiente assemblaggio tra Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon – tre varietà che incarnano la perfetta fusione tra tradizione locale e vocazione internazionale. Proveniente dalla prestigiosa Tenuta Ornellaia, questo vino nasce all’interno della denominazione Toscana IGT, il che consente grande libertà espressiva nella scelta delle uve. L’annata 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, che ha consentito una maturazione ottimale delle uve, mantenendo freschezza, struttura e complessità aromatica. Segue una vinificazione attenta che mira a preservare la tipicità varietale e a mettere in evidenza la ricchezza del terroir bolgherese.

La Toscana è una delle regioni più celebri in Italia e nel mondo per la produzione di grandi vini rossi. Il suo clima mite e mediterraneo, con estati calde e secche equilibrate da brezze marine, offre condizioni ideali per la coltivazione della vite. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, con presenza di sabbia e ghiaia soprattutto nella zona costiera, come Bolgheri, dove si trova Ornellaia. La storia vitivinicola toscana affonda le sue radici nel Medioevo, ma è proprio qui che nacquero i “Super Toscani”, vini rivoluzionari capaci di andare oltre le regole tradizionali per esprimere il massimo potenziale dei vitigni internazionali abbinati agli autoctoni.

Le Volte dell’Ornellaia 2019, grazie alla sua struttura armoniosa e al profilo gustativo fruttato con note di ciliegia matura, mora, spezie dolci e una piacevole freschezza, si abbina splendidamente a piatti di carne rosse, arrosti di vitello, agnello al forno e formaggi stagionati, come il pecorino toscano. Da provare anche con la tipica ribollita o con i crostini neri toscani.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio, così da favorire l’apertura degli aromi. Un calice di buona ampiezza permetterà di apprezzarne appieno tutte le sfumature.