Vini Sicilia Firriato - Camelot - 2018

Recensioni Viniou

Il Firriato Camelot 2018 è un vino rosso secco di grande carattere prodotto in Sicilia sotto la denominazione Sicilia IGT. Questa cuvée nasce dall’assemblaggio di vitigni internazionali, principalmente Cabernet Sauvignon e Merlot, selezionati con grande attenzione per conferire al vino eleganza e struttura. La vendemmia 2018, favorita da condizioni climatiche equilibrate, ha permesso di ottenere uve sane e di buona maturità, preservando freschezza aromatica e complessità. La vinificazione avviene in acciaio con un’attenta macerazione, seguita da un affinamento in barrique che dona profondità, note speziate e un tannino perfettamente integrato. Nel calice, il Camelot si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia sotto spirito, note di tabacco, vaniglia e spezie dolci, mentre in bocca risulta pieno, avvolgente e persistente, con un ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza.

La regione siciliana vanta una storia millenaria nella produzione di vino grazie al suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, e dai suoli vulcanici, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una complessità unica. La zona di produzione di Firriato, nella Sicilia occidentale, si distingue per la forte escursione termica tra giorno e notte, ideale per preservare l’integrità aromatica delle uve. La tradizione vitivinicola dell’isola si fonde così con l’innovazione, valorizzando sia vitigni autoctoni che internazionali in tagli d’autore come il Camelot.

Il Camelot 2018 si sposa perfettamente con secondi piatti di carne rossa, come arrosti di manzo o agnello alle erbe mediterranee, oppure con brasati e selvaggina. Da provare in abbinamento alla tipica caponata siciliana arricchita da un tocco di cacao, oppure a formaggi stagionati come il pecorino siciliano.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora. Così potrai apprezzarne al meglio i profumi complessi e la struttura elegante.