La cuvée Kurni 2021 di Oasi degli Angeli è senza dubbio uno dei gioielli dell’enologia marchigiana. Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano in purezza, gode di una vinificazione estremamente curata: la selezione manuale delle uve, rese tra le più basse d’Italia e una lunga macerazione sui lieviti, conferiscono a questo vino struttura, complessità e profondità. Il millesimo 2021 si distingue per la ricchezza aromatica, decisa e integrata, malgrado la giovinezza; il bouquet sprigiona note di frutti di bosco maturi, amarena, prugna sotto spirito, spezie dolci, cioccolato e un tocco balsamico. In bocca colpisce per la concentrazione vellutata, i tannini fitti ma di grande finezza, la persistenza interminabile e l’equilibrio fra morbidezza, freschezza e potenza.
La Regione Marche, grazie al suo clima misto tra influenze appenniniche e brezza adriatica, vanta una tradizione vitivinicola millenaria. I suoli argillo-calcarei del comprensorio favoriscono una maturazione ottimale del Montepulciano, specie nelle zone interne più ventilate. La storia di Oasi degli Angeli e in particolare della cuvée Kurni ha rappresentato una svolta nel panorama locale, portando le Marche a livelli di eccellenza riconosciuti anche a livello internazionale.
Per esaltare le qualità di questo vino, suggerisco abbinamenti con piatti che possano reggere la sua intensa struttura: brasato di manzo, cinghiale in umido, agnello al forno con erbe aromatiche sono scelte impeccabili. Anche i formaggi stagionati a pasta dura marchigiani, come il pecorino di fossa, si sposano splendidamente. Per chi desidera attingere alla tradizione locale, la crescia con salumi tipici si rivela un antipasto delizioso.
La degustazione di Kurni va affrontata con il giusto rispetto: consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di servirla, e di degustarla a una temperatura tra 16 e 18°C, utilizzando calici ampi per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica e gustativa.
