Vini Marche Vini Valmarina - Ibis - 2023

La Cuvée Ibis 2023 dei Vini Valmarina è un vino bianco secco proveniente dalle pittoresche Marche, una regione italiana nota per le sue eccellenze vinicole e gastronomiche. Sebbene la cuvée non specifichi i singoli vitigni, la tradizione delle Marche privilegia spesso varietà autoctone come Verdicchio, Pecorino e Passerina: questo lascia immaginare un vino dalla freschezza vivace, sostenuto da una buona struttura e profumi floreali e fruttati. Il millesimo 2023 lascia prevedere un'espressione giovane, brillante e immediatamente accessibile, con la vinificazione in acciaio a temperature controllate che preserva la vivezza aromatica, la purezza del frutto e una fresca acidità.

Le Marche si estendono tra l’Appennino e il mare Adriatico: il clima è mite, caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la lenta maturazione degli acini. I suoli variano da calcarei ad argillosi, contribuendo alla mineralità e alla complessità del profilo gustativo dei vini bianchi regionali. La viticoltura marchigiana ha una storia antica e una forte identità, legata a piccoli produttori e a tradizioni artigianali che esaltano le peculiarità del territorio.

La Cuvée Ibis 2023 si abbina perfettamente a piatti di pesce tipici della cucina marchigiana, come i moscioli (i mitili dell’Adriatico), le vongole alla marinara o il brodetto di pesce. Ottimo anche con antipasti leggeri, insalate di mare, risotti alle erbe aromatiche e formaggi freschi come la ricotta vaccina o il casciotto di Urbino. La sua freschezza ben si sposa anche a piatti vegetariani, torte salate e verdure grigliate.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la sua acidità, consiglio di servire la Cuvée Ibis 2023 a una temperatura di 8-10°C. In un bicchiere ampio per bianchi giovani, sprigionerà al meglio i suoi sentori fruttati e minerali, regalando un’esperienza di degustazione rinfrescante e tipicamente marchigiana.