Recensioni Viniou
Il vino proviene dalla regione italiana del Friuli-Venezia Giulia, nota per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Il Collio Goriziano, in particolare, offre un terroir che esalta il carattere dei vini grazie alle sue colline chiantemente soggette a variazioni climatiche che mescolano influssi alpini e marittimi. La cuvée Sauvignon del castello Fiegl del 2024 si presenta come un vino bianco secco, caratterizzato da note fresche e aromatiche tipiche del Sauvignon Blanc. Anche se il dettaglio delle tecniche di vinificazione non è specificato, i vini di questa zona sono spesso noti per il loro equilibrio e la loro complessità. Il castello Fiegl, con una lunga tradizione vinicola, è riconosciuto per la sua dedizione alla qualità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Sauvignon Blanc si sposerebbe bene con piatti a base di pesce come branzino al cartoccio, crostacei o insalate fresche con agrumi. Un'abbinamento tradizionale regionale includerebbe anche il prosciutto di San Daniele, famosa prelibatezza friulana, che esalterebbe le note fruttate del vino.
Consigli di degustazione: è consigliato servire il vino a una temperatura di circa 10-12°C, per preservare la sua freschezza e aromaticità. Carafare per circa 10-15 minuti permetterà al bouquet di aprirsi. Durante la degustazione, osserva il colore brillante e limpido del vino, annusa per percepire gli intensi aromi di agrumi e erbe, e assapora per apprezzare la vivacità e l'equilibrio fra acidità e fruttuosità.
