Vini Lombardia VARESE - Frizzante - - CROATINA - 2020

Recensioni Viniou

Il VARESE Frizzante 2020 è un vino rosso proveniente dalla Lombardia, realizzato prevalentemente con uve Croatina. Questo vitigno autoctono, diffuso soprattutto nell’Oltrepò Pavese, dona ai vini una spiccata personalità e un colore intenso. L’annata 2020 offre freschezza e un profilo aromatico vivace, sostenuto dalla tipica effervescenza che caratterizza lo stile frizzante. La vinificazione avviene con una breve macerazione sulle bucce per preservare l’intensità del frutto e favorire quella piacevole leggerezza, seguita da una presa di spuma in autoclave che dona un perlage sottile e croccante. Il risultato è un vino dal colore rubino vivace, con aromi di piccoli frutti rossi, ciliegia, una nota floreale e una chiusura leggermente pepata.

La Lombardia è una regione enologica di grande tradizione e varietà. I terreni attorno a Varese presentano suoli misti di origine morenica e calcarea, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che aiutano a preservare la freschezza aromatica delle uve. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza dei laghi e delle Prealpi, elementi che conferiscono una maturazione graduale e favoriscono la produzione di vini equilibrati e profumati. La storia della viticoltura lombarda è legata alla produzione di vini vivaci e di facile abbinamento, pensati per una convivialità tipicamente italiana.

Per esaltare le qualità del VARESE Frizzante, consiglio di abbinarlo a salumi tipici lombardi come il salame di Varzi o la coppa, a formaggi freschi o di media stagionatura e a primi piatti come risotti ai funghi o alla salsiccia. Ottimo anche con una polenta e brasato oppure con una pizza rustica. Il suo stile vivace si presta anche ad accompagnare antipasti misti e piatti a base di carni bianche.

La temperatura ideale di servizio è compresa tra 12 e 14°C, per apprezzare al meglio la freschezza del perlage e la ricchezza aromatica. Si consiglia di stappare la bottiglia al momento e di servire in calici ampi per permettere una buona liberazione dei profumi.