Vini Non specificato Eugenio Collavini - Merlot dal Pic - 2007

Recensioni Viniou

Il vino "Eugenio Collavini Cuvée Merlot dal Pic 2007" rappresenta un eccellente esempio del carattere avvolgente e raffinato del Merlot prodotto in Friuli-Venezia Giulia. Questo specifico millesimo 2007 è stato caratterizzato da una raccolta di uve ben mature, che conferisce una profondità e complessità notevoli al vino. Il terroir del Friuli-Venezia Giulia è celebre per la sua combinazione di climi influenzati dall’Adriatico e dalle Alpi, che crea condizioni ottimali per la vinificazione. I terreni di questa regione sono variegati, spesso ricchi di minerali come marne e arenarie, che contribuiscono a conferire al vino una struttura elegante e un buon equilibrio acido.

La regione del Friuli-Venezia Giulia vanta una tradizione vinicola che risale a secoli fa, avendo beneficiato dell’interazione tra culture diverse che hanno lasciato il segno anche in campo enologico. La capacità di fondere metodi tradizionali e innovativi fa sì che i vini qui prodotti siano dotati di una spiccata personalità e finezza.

Per quanto riguarda l'abbinamento cibo-vino, il "Eugenio Collavini Cuvée Merlot dal Pic 2007" si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. È particolarmente adatto a carni rosse arrostite o grigliate, brasati e selvaggina. Un abbinamento regionale tipico può essere con un frico friulano, piatto a base di formaggio cotto croccante che si sposa bene con la morbidezza e la struttura del vino.

Il vino va degustato a una temperatura di 16-18°C per esaltarne al meglio le note fruttate e speziate. Si consiglia di lasciare il vino respirare per almeno un'ora prima del consumo, preferibilmente in un decanter, per permettere ai suoi aromi di aprirsi e svilupparsi appieno.