Vini Gioia del Colle Cantine del Colle - Terre Rosse - 2008

Recensioni Viniou

La Cuvée Terre Rosse 2008 delle Cantine del Colle è un vino rosso proveniente dall’appellazione Gioia del Colle DOC, nel cuore della Puglia. Anche se la composizione esatta di questa cuvée non è specificata, è probabile che il Primitivo sia il vitigno predominante, affiancato eventualmente da autoctoni come il Negroamaro o il Montepulciano. L’annata 2008 permette di trovare qui un vino evoluto, in cui i sentori fruttati si fondono con note terziarie più complesse, come tabacco, cuoio, spezie e accenni balsamici. La vinificazione tradizionale accentua la struttura e la profondità aromatica, garantendo un profilo elegante e al tempo stesso ricco di personalità.

La zona di Gioia del Colle, posta su altopiani carsici a circa 350 metri slm, gode di un microclima unico: le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una lenta maturazione delle uve, permettendo aromi complessi e tannini ben levigati nei vini. Il suolo calcareo e argilloso conferisce sapidità e finezza, mentre la tradizione vitivinicola qui ha radici antichissime, tanto che il Primitivo di Gioia del Colle è spesso riconosciuto come una delle espressioni più eleganti di questo vitigno in Italia. Il clima secco e ventilato permette una vendemmia sana, fondamentale per vini destinati a un buon potenziale d’invecchiamento.

In abbinamento, questa cuvée si presta magnificamente a piatti ricchi di sapore tipici della tradizione pugliese: brasati di carne rossa, orecchiette con ragù di agnello, bombette di carne ripiene, ma anche formaggi stagionati come il caciocavallo podolico. Ottimo anche con arrosti misti o piatti di selvaggina, grazie alla sua struttura e alle note evolute.

Si consiglia di servire la Cuvée Terre Rosse 2008 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione di almeno un’ora in decanter, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e regalare una degustazione raffinata ed emozionante.