Vini Galatina Ante Hirpis - 2024

Recensioni Viniou

Il vino "Ante Hirpis" 2024 della denominazione Galatina DOC è un bianco dalle radici profonde nelle meravigliose terre delle Puglie. Questa regione, situata nel tacco della penisola italiana, è famosa per i suoi vigneti baciati dal sole e influenzati dalle brezze marine che provengono sia dall'Adriatico che dallo Ionio. Il terroir pugliese offre un misto di suoli calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione di viti che donano vini di grande personalità e intensità aromatica. Anche se la scheda tecnica non riporta il blend specifico, nella regione di Galatina si utilizzano spesso varietà autoctone per i vini bianchi come il Verdeca e il Malvasia Bianca.

Le Puglie, regione con una storia vinicola antica che risale ai tempi della Magna Grecia, beneficiano di un clima mediterraneo con estati calde e inverni miti, perfetto per la maturazione delle uve che conferiscono al vino un equilibrio tra freschezza e struttura. La Galatina DOC è conosciuta per la produzione di vini che riescono a preservare la mineralità e la vivacità delle uve locali, offrendo al palato un bouquet aromatico complesso.

Per abbinare un vino bianco Galatina DOC come l'Ante Hirpis 2024, consiglierei piatti di mare tipici della tradizione pugliese, come le "cozze alla tarantina" o un "risotto ai frutti di mare". Anche un piatto di "orecchiette con cime di rapa" potrebbe esaltare le note minerali e la freschezza del vino.

Per la degustazione, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. Tale temperatura permette al bouquet aromatico di emergere senza mascherare la sua naturale acidità e freschezza. Lascia che respiri un momento nel bicchiere per liberare al meglio i suoi sentori fruttati e floreali prima di assaporarlo.