Recensioni Viniou
Il Cuvée Vandalo 2005 di Tenuta Cocevola è un vino rosso proveniente dalla regione delle Puglie, più precisamente dall'area di Castel del Monte. La regione è conosciuta per il suo clima caldo e soleggiato, influenzato dall'Adriatico, e per i suoi terreni calcarei che donano ai vini un carattere minerale unico. Questo millesimato presenta una complessità data dall'affinamento, con note terrose e frutti scuri, esaltate dalla vinificazione tradizionale che caratterizza la tenuta. Tenuta Cocevola vanta una lunga tradizione viticola ed è rinomata per creare vini che riflettono l'autenticità del territorio.
Gli abbinamenti gastronomici ideali per questo vino includono piatti saporiti come un brasato di manzo al vino rosso, agnello arrosto con erbe aromatiche, o formaggi stagionati. Inoltre, piatti tipici pugliesi come l'orecchiette con ragù di carne o la parmigiana di melanzane si sposano armoniosamente con il Cuvée Vandalo, arricchendo l'esperienza degustativa con un tocco regionale.
Per apprezzare al meglio questo vino, servilo alla temperatura di 16-18°C. Si consiglia di decantarlo per circa un'ora prima della degustazione per permettere al bouquet aromatico di aprirsi completamente. Inizia guardando il colore intenso e brillante del vino, poi passa all'olfatto per cogliere le sue note complesse di frutti maturi e spezie. Infine, degusta il vino lentamente, apprezzando la sua struttura equilibrata e il finale persistente.
