Vini Spoleto Antonelli - Vigna Tonda - 2022

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée Vigna Tonda 2022 della cantina Antonelli è un esempio affascinante di bianco proveniente dalla regione dell'Umbria, più precisamente sotto la denominazione Spoleto DOC. Il millesimo 2022 promette freschezza e vivacità, caratteristiche spesso esaltate dalla vinificazione biologica adottata da Antonelli. Anche se non sono specificati i vitigni nella miscela, la zona di Spoleto è rinomata per l'impiego di Trebbiano Spoletino, un'uva che conferisce al vino acidità vibrante e note aromatiche di frutta e fiori bianchi. Il terroir umbro, composto prevalentemente da colline con suoli argillosi-calcarei, conferisce ai vini una mineralità distintiva. Il clima dell'Umbria è caratterizzato da estati calde e inverni miti, condizioni ideali per la maturazione ottimale dei grappoli.

La regione ha una lunga storia vinicola che risale all'epoca etrusca e romana, e oggi è una delle zone emergenti più interessanti d'Italia. I vini di Spoleto DOC si distinguono per la loro capacità di evolversi bene nel tempo, mantenendo freschezza e complessità.

Per esaltare le qualità di questo bianco, gli abbinamenti culinari devono delicatamente esaltare la sua freschezza e sapidità. Consiglierei di accostarlo a piatti della tradizione umbra come la pasta con tartufo bianco, che si abbina perfettamente con la sua aromaticità. Altre ottime scelte includono piatti a base di pesce bianco grigliato o carni bianche, come il pollo alla brace con erbe aromatiche.

Per una degustazione ottimale, il vino va servito ad una temperatura di 10-12°C, per permettere l'espressione piena dei profumi e della complessità gustativa. Questo bianco dell'Umbria saprà regalare un'esperienza di degustazione raffinata e armoniosa, perfetta per conviviali incontri estivi.