Vini Montefalco Antonelli - 2015

Recensioni Viniou

Il Montefalco Rosso DOC 2015 della cantina Antonelli è un vino rosso secco che si distingue per la sua tipicità e il legame profondo con il territorio umbro. Questo vino è generalmente composto da una base di Sangiovese, arricchita da una quota di Sagrantino, tipico vitigno autoctono, oltre a piccoli apporti di altre uve locali come Merlot o Montepulciano. L’annata 2015, particolarmente favorevole per l’Umbria, si caratterizza per una maturazione ottimale dei grappoli, grazie a un clima equilibrato che ha favorito una perfetta espressione aromatica e tannica delle uve. La vinificazione avviene in acciaio con successivi affinamenti in botti di rovere per diversi mesi, offrendo al vino complessità e struttura senza appesantirlo e mantenendo vive la freschezza e la tipica vivacità del frutto.

L’Umbria è una regione vitivinicola di grande vocazione, grazie a un clima continentale con escursioni termiche importanti che favoriscono la complessità aromatica dei vini. I suoli ricchi di argilla e calcari danno corpo e profondità, con particolare riguardo nella zona di Montefalco, storica enclave enologica fin dal Medioevo. Il Sagrantino, fiore all’occhiello locale, conferisce robustezza e personalità anche nei blend come il Montefalco Rosso, che esprime così il carattere unico dell’Umbria: austero ma elegante, capace di offrire versioni longeve e perfettamente equilibrate.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Montefalco Rosso Antonelli 2015 è un eccellente partner per piatti umbri come la porchetta, gli strangozzi al ragù di cinghiale o le carni alla brace, ma si abbina egregiamente anche a formaggi stagionati e salumi tipici della zona. La sua struttura permette di accompagnare piatti complessi a base di selvaggina, ma anche ricette di pasta ripiena con sughi robusti.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere ai suoi profumi di esprimersi pienamente. Questo renderà l’esperienza gustativa più ricca e armoniosa.