Vini Montefalco Colle Ciocco - Tempestivo - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Tempestivo 2022 della cantina Colle Ciocco rappresenta un bianco secco della denominazione Montefalco DOC, proveniente dal cuore dell’Umbria. Questo vino nasce dall’assemblaggio di vitigni autoctoni a bacca bianca, sapientemente selezionati per esaltare la freschezza e l’espressività del territorio. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da un’estate calda e soleggiata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino intensità aromatica e piacevole vivacità. La vinificazione si svolge in acciaio, al fine di preservare la fragranza fruttata e la vivacità dei profumi: sentori di fiori bianchi, note di pesca e una punta di agrume vibrano al naso, anticipando una bocca fresca, equilibrata e sapida, con un finale invitante e persistente.

L’Umbria è una regione dal grande fascino vitivinicolo, con un territorio caratterizzato da colline argilloso-calcaree e un clima continentale mitigato da ventilazioni fresche che provengono dagli Appennini. La storia del Montefalco è antica: mentre la zona è celebre per i grandi rossi a base di Sagrantino, negli ultimi anni i produttori locali hanno riscoperto e valorizzato anche i vitigni bianchi, capaci di restituire vini dalla grande eleganza e dalla marcata impronta territoriale. La combinazione di suoli minerali e forti escursioni termiche fra giorno e notte favorisce la produzione di bianchi profumati, freschi e longevi.

Il Colle Ciocco Tempestivo 2022 è ideale per accompagnare antipasti a base di verdure, carpacci di pesce di lago, risotti delicati, ma trova abbinamenti eccellenti anche con piatti tipici umbri come la torta al testo farcita con erbe o formaggi freschi. Perfetto anche con crostacei o una trota al cartoccio, grazie alla sua freschezza e sapidità.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, magari in calici di media ampiezza, per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e gustative. Un vino che saprà sorprendere per equilibrio e tipicità, raccontando con eleganza la voce dell’Umbria.